猪脑怎么煮

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猪脑的营养价值是非常高的，很多人都特别喜欢吃猪脑，而且猪脑吃起来口感软软的，我们在电视上经常看见一些比较残忍的，他们会生吃猴脑，其实这种做法是法律所不允许的，但是在吃猪脑的时候，一般都是选择吃死猪脑，和吃猪肉的道理是一样的，那么猪脑怎么煮比较好吃呢?

准备材料：天麻、枸杞、红枣、姜片、盐、猪脑、瘦肉。

一、材料准备好，除了猪脑和姜片，其他都要先过水冲洗一下。

二、为了增加一点鲜肉味，加了一块瘦肉，如下图所示。

三、清洗猪脑，看到猪脑上的血丝，要清理干净，如下图所示。

四、用牙签把包裹着猪脑的膜慢慢挑起，把里面皱褶的都要清干净，这样出来的汤汁才会没有腥味。

五、要想汤汁清透，用流动的水来冲洗猪脑。直到水没有血色为止。

六、加三碗水，炖约1.5小时。天麻能够发到有两倍厚就差不多可以了，最后加盐。

七、炖好后即可放旁边进行冷却，冷却完成就可以盛入碗中品尝。

主料：猪脑150克

辅料：枸杞子3克,山药15克银耳5克

调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克

教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃

1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用;

2. 山药削去皮，切成片;

3. 将猪脑，山药片，银耳枸杞子同放碗中，加入葱白(切段)、姜(切得)、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

准备材料：天麻、枸杞、红枣、姜片、盐、猪脑、瘦肉。

一、材料准备好，除了猪脑和姜片，其他都要先过水冲洗一下。

二、为了增加一点鲜肉味，加了一块瘦肉，如下图所示。

三、清洗猪脑，看到猪脑上的血丝，要清理干净，如下图所示。

四、用牙签把包裹着猪脑的膜慢慢挑起，把里面皱褶的都要清干净，这样出来的汤汁才会没有腥味。

五、要想汤汁清透，用流动的水来冲洗猪脑。直到水没有血色为止。

六、加三碗水，炖约1.5小时。天麻能够发到有两倍厚就差不多可以了，最后加盐。

七、炖好后即可放旁边进行冷却，冷却完成就可以盛入碗中品尝。

主料：猪脑150克

辅料：枸杞子3克,山药15克银耳5克

调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克

教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃

1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用;

2. 山药削去皮，切成片;

3. 将猪脑，山药片，银耳枸杞子同放碗中，加入葱白(切段)、姜(切得)、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

主料：猪脑 1付

方法/步骤：

将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。

葱、姜洗净，葱切段，姜切片。备用。

香菜系净备用。

锅内放清水(最好是用砂锅放鸡汤)

放入猪脑烧开，撇去浮沫。放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜。小火炖15分钟即成。

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