西红柿炖羊肉的做法

导读: 西红柿炖羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西红柿的营养是非常高的,能够补充人体所需要的维生素。羊肉当中的脂肪量也是比较高的,所以对于减肥的人来说应该少食用一些。但

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西红柿炖羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西红柿的营养是非常高的,能够补充人体所需要的维生素。羊肉当中的脂肪量也是比较高的,所以对于减肥的人来说应该少食用一些。但是羊肉的味道却是非常鲜美的,受到很多人的欢迎。那么西红柿炖羊肉的做法有哪些呢?

羊肉炖柿子”一道好菜!

制作工艺

1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块,入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热,下入葱姜蒜末炒香,加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克,下入肉块烧开,改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精,大火烧开,出勺装碗即成。

菜品口感

汤鲜肉烂,味美适口。

食谱营养

羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

食谱相克

羊排:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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