蘑菇烧什么好吃

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菌类是我们生活中非常重要的食材，营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等。蘑菇是最常见的菌类，烹饪方法有很多，如果是烧的话，很多人不是很清楚比较好的配搭，这方面的选择有很多可供我们参考。那么，蘑菇烧什么好吃？下面咱们就来看看吧。

蘑菇炒牛柳

材料

牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,葱 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,酱油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,绍兴酒 2匙,味淋 1匙,盐 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙

做法

1、将醃料拌入牛柳中拌匀醃渍入味；

2、蘑菇洗净切瓣、葱切段、辣椒切段、蒜拍扁备用；

3、1 匙热油锅, 爆香蒜；

4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；

5、依序下调味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。

蘑菇炒鱿鱼

材料

鱿鱼300g，白蘑菇100g，大葱1根，姜1块，青红椒适量，盐少许

做法

1.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈

2.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味

3.放入蘑菇，翻炒两分钟

4.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟

5.放入少量盐调味

6.再放入青红椒圈

7.大火翻炒至汤汁收干即可

蘑菇炒秋葵

材料

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

做法

1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

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