橄榄油可以做蛋糕吗

丝瓜网小编提示，记得把"橄榄油可以做蛋糕吗"分享给大家！

橄榄油是一种营养价值比较高的植物油，平时可以用它来做美食，也可以用它来做面食，比如说可以用橄榄油来做蛋糕，也是比较常见的一种做法，橄榄油在预防心血管疾病方面有很好的作用，它的热量比较低，在保健身体，预防疾病方面都有一定的效果，我们来看一下橄榄油做蛋糕的做法。

橄榄油可以做蛋糕吗

做蛋糕可以用橄榄油。

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml橄榄油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，

温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整)

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了

橄榄油的功效及作用

橄榄油能促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。还能改善消化系统功能，减少消化系统疾病的产生。更能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

丝瓜网 crfgs.com