土豆丝鸡蛋卷饼的做法大全

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土豆是我们家庭中常食用的蔬菜之一，而且土豆的吃法有很多种，可以炒土豆丝，可以炖土豆牛肉，还可以做土豆丝鸡蛋卷饼，这种卷饼即当菜又当饭很受大家的欢迎，。土豆丝鸡蛋卷饼的做法是怎样的呢？还是比较简单的，但先要准备好酱，而且除了土豆丝，还可以加入一些生菜。

一、土豆丝鸡蛋卷饼做法一

主料：土豆3个、面粉、淀粉、水、辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱、鸡蛋、一饼一个、油、葱花 香菜、芝麻。

步骤：

1. 准备好材料。先炒好土豆丝（放点醋会比较脆，味道也好，盐少放，因为有酱）。

3. 调好面糊，不要太干，不然饼会不好摊开，吃起来也厚。在锅里刷一层油，倒2勺面糊摊开，打一个鸡蛋在上面，撒一点芝麻。

5. 等鸡蛋略熟，饼底可以活动时翻面。 刷上豆瓣酱和辣酱。

7. 撒上葱花和香菜。加适量土豆丝，口味重的可以在上面再加点酱。

9. 像叠被子一样，把饼两边向中间卷。另两边也同样卷起（会蛋包饭的同学你懂得）。

11. 也可以这么吃。 完成开吃（放在保鲜袋里或者放油纸袋里吃，会比较干净方便）。

13. 剩下的土豆丝和面糊可以烙土豆丝饼哦～^_^～。

二、土豆丝鸡蛋卷饼做法二

食材面粉 150g、鸡蛋2个、土豆 1个、圣女果干适量、小葱适量。

步骤：

1.准备原料，圣女果干提前泡软。土豆去皮刨成丝。

2.圣女果干和小葱分别切碎。面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。

3.葱花爆香.加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。

4.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。

5.倒入面糊，摊成饼.翻面煎熟。出锅切成小块。