苦瓜为什么不能炒鸡蛋

导读: 苦瓜是可以用于炒鸡蛋的,因为苦瓜炒鸡蛋可以补充身体所需的维生素,而且口感很好,也是常见的一种做法。然而,有一些人可能会误会苦瓜会破坏鸡蛋的营养价值,会觉得苦瓜是不

丝瓜网小编提示,记得把"苦瓜为什么不能炒鸡蛋"分享给大家!

苦瓜是可以用于炒鸡蛋的,因为苦瓜炒鸡蛋可以补充身体所需的维生素,而且口感很好,也是常见的一种做法。然而,有一些人可能会误会苦瓜会破坏鸡蛋的营养价值,会觉得苦瓜是不能炒鸡蛋的,这种想法是错误,苦瓜炒鸡蛋的好处是很多的,大家可以了解文章的内容并且学习它的做法。

一、苦瓜炒鸡蛋的好处

苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中。而鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。

二、苦瓜炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀;

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

三、苦瓜炒鸡蛋的小贴士

1.如果你一定要吃不苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法。

2.用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味。

3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了,再加上锅里的余温,鸡蛋就不嫩了。

4.喜欢的话,最后加入蒜碎非常提味。

四、苦瓜的功效

在医药上苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

丝瓜网 crfgs.com