臭豆腐米线的做法

导读: 生活中相信不少年轻人对臭豆腐都是情有独钟的,因为臭豆腐很好吃就像榴莲一样,如果不吃的话会非常想念,关于臭豆腐的吃法不仅仅只是油炸或者清蒸,用臭豆腐做米线,很多爱吃

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生活中相信不少年轻人对臭豆腐都是情有独钟的,因为臭豆腐很好吃就像榴莲一样,如果不吃的话会非常想念,关于臭豆腐的吃法不仅仅只是油炸或者清蒸,用臭豆腐做米线,很多爱吃臭豆腐的人会觉得很美,因为非常的香,而且臭豆腐做的米线别具特色。

做法:置铁锅(专门煮米线的小锅)于火上,加汤加热,水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭,专用煮米线臭豆腐),韭菜,薄荷以及鲜肉,再加入洗好的米线,加酱油,味精,盐,煮5分钟左右,水以沸腾为宜,即可出炉。如不用鲜肉,可在起锅前放杂酱或者闷肉。

砂锅米线

材料

原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

做法

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。

鸡丝米线

材料

米线250g鸡胸肉150g红萝卜丝适量小黄瓜丝适量绿豆芽少许九层塔2~4朵花生1大匙蒜末2瓣辣椒0.5根鱼露1.5大匙柠檬汁1颗糖1.5大匙开水2.5大匙

做法

首先将米线泡冷水备用。

备一蒸锅,将鸡胸肉放进蒸锅中蒸熟,蒸熟后取出放凉后撕成鸡丝备用。(蒸约12分钟)

利用蒸肉的空档用品家家品的"碾"将大蒜与糖压碾均匀。

接下来加入酱汁其余的材料并将所有调味料混合均匀备用。

再来将米线下锅,煮熟后取出泡冰水备用。

将花生利用碾,压成花生碎。

最后依序将米线、红萝卜丝、小黄瓜丝、芽菜、鸡丝盛碗后,淋上酱汁、花生碎,并放上九层塔就完成了。

红咖喱鸡丝炒米线

材料

米线一包鸡丝适量新鲜红辣椒、干葱适量葱、芫茜适量虾肉适量红咖喱酱3~4茶匙

做法

先将米线放在水中松开。开炉先放入油加入干葱(切粒)爆炒,加入鸡丝及虾肉同炒、跟手再加入少量白酒略炒一会

此时.放入米线及咖喱酱(清水稀释)同炒,最后加上 红辣椒(切粒)、葱(切粒)及芫茜(切粒)至收乾为止。简单又好味的自家红咖喱鸡丝丝炒米线便完成,今晚就试试啦。

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