冬瓜疙瘩汤的做法是什么？

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疙瘩汤相信大家都吃过，尤其在早餐的时候，吃一些疙瘩汤不仅可以让肠胃热乎起来，而且还可以解决饥饿的问题。要说疙瘩汤的做法，在不同的地区有着不同的做法，比如在东北地区，疙瘩汤当中不仅有面团，还会有土豆、葱花等辅助食材，而在山西，疙瘩汤往往都是与醋搭配在一起。那么，冬瓜疙瘩汤的做法是什么呢?

食材明细

冬瓜适量

面粉适量

西红柿适量

小葱适量

盐适量

香油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

制作步骤

1. 大概小半个冬瓜去皮

2. 将冬瓜切片

3. 香葱切末儿

4. 3个鸡蛋打成糊

5. 1个西红柿，切成块儿

6. 锅内加入清水

7.水开后加入冬瓜和西红柿放入盐和鸡精

8. 准备一小碗面粉，放一点水，不断的搅拌成小疙瘩放到锅里

9. 沿着开锅冒泡的地方把鸡蛋倒进去，然后把葱末放进去。淋入香油、胡椒粉就OK

疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。