西红柿炒茄条

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其实在吃茄子的时候，里面是可以加入一些西红柿的，因为茄子，土豆，西红柿被称作为东北地三鲜，所以就能够知道他非常的鲜，而且我们在饭店里吃红烧茄子的时候也会发现有一些西红柿的加入，这就是因为他们两个放在一起吃，能够使汤汁鲜美，那么西红柿炒茄条怎么做好吃呢?

主料：250g茄子 100g西红柿

配料：适量油 适量盐 适量酱油 适量味精 适量葱姜丝

营养分析

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

制作步骤

1 首先将茄子去皮切成条。西红柿切丁备用

2 油锅里放油烧热放入葱姜丝爆香

3 将切好的西红柿放入油锅中

4 翻炒几下后放茄条

5 翻炒

6 继续的翻炒加些酱油

7 继续翻炒，因为西红柿多汁所以不用放水的。

8 在烧上一会就可以出锅了