胡萝卜烧鸡块

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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够有效的缓解夜盲症和皮肤粗糙等问题，所以很多家长喜欢给孩子做一些以胡萝卜为原材料的菜肴。很多宝宝因为不喜欢胡萝卜的味道而拒绝吃胡萝卜，其实家长们可以做一些能够掩盖住胡萝卜味道的菜肴，例如胡萝卜烧鸡块。下面给大家具体介绍下胡萝卜烧鸡块的具体做法。

一、鸡肉炖胡萝卜的做法

材料：鸡500g胡、萝卜500g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量

做法：

1、整只鸡切一半，(一般我们都买一整只鸡，保证是活的)。另一半冰冻起来。

2、将鸡肉切小块。

3、锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。

4、接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。

5、将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。

6、放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。

7、接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐

8、将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。

二、胡萝卜的其它做法

1、胡萝卜苹果汁

(1)准备胡萝卜1个，苹果半个。

(2)将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。

(3)放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。

(4)用清洁的纱布过滤取汁即可。

2、胡萝卜炒肉

(1)准备胡萝卜、肉、蒜、姜、青椒、生抽、豆瓣酱适量。

(2)胡萝卜切丝，肉切丝切薄片儿都可以，姜蒜随便切末，青椒随便切碎都可以。

(3)锅内油烧热，姜蒜爆香肉入锅翻炒变色加一丁点豆瓣酱，少许生抽翻炒。

(4)胡萝卜丝入锅，翻炒至变色变软，加少许盐调味。

(5)青椒碎最后入锅翻炒，断生即可，少许味精。

3、胡萝卜炒鸡蛋

(1)准备鸡蛋两个，胡萝卜两小根，花生油、盐、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜适量。

(2)胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。

(3)炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用。

(4)锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。

(5)放点胡椒粉和少许酱油调味。

(6)加入炒好的鸡蛋炒匀。

(7)最后加盐和葱花炒匀即可。

4、胡萝卜炖羊肉

(1)准备胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。

(2)胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

(3)将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

(4)起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

(5)将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

(6)改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

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