小龙虾盖饭的做法

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小龙虾盖饭这种做法可能很少人吃过，一般小龙虾都是拿去做成麻辣小龙虾或者油焖小龙虾等，所以大家可以尝试一下小龙虾的其他做法。小龙虾盖饭是一种新的菜式，可以让米饭增添上小龙虾的味道，所以对于喜欢吃小龙虾的朋友，不妨尝试一下它的做法，但是需要注意的是清理好小龙虾的污渍。

小龙虾盖浇饭

材料小龙虾800克啤酒1罐绿辣椒60克红辣椒40克大蒜20克韩式辣椒酱20克咖喱10克盐适量

做法

1买回来的小龙虾先用盐水泡2-3次等水干净了再用刷子将龙虾刷洗干净，死了的小龙虾就不能在用了

2龙虾去头

3从虾中间的尾巴左右掰几下然后抽出虾线

4剥去虾壳

5虾头上斜剪一刀然后取出虾膏

6绿辣椒切块

7红辣椒切块

8大蒜切片

9热锅冷油放入蒜片炒香

10放入咖喱块炒碎

11放入韩式辣酱炒均匀

12放入虾膏翻炒

13放入虾仁翻炒

14放入啤酒翻炒收汁

15放入绿辣椒翻炒

16放入红辣椒翻炒

17完成

小龙虾盖浇饭做法

食材食谱热量：1025(大卡)主料小龙虾适量食用油适量

方法/步骤

准备小龙虾适量，去头去虾线。

开水入锅，焯水。煮出末。

捞出入冷水，去壳。

锅里倒适量油。

然后蒜末、葱花，入锅爆香。

加一勺豆瓣酱，炒出红油。

再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。翻炒均匀。

倒入剥干净的虾尾。。

翻炒均匀，至虾尾熟。

撒上葱花。出锅即可。配上米饭，来一口，满满的小龙虾的味道。

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