龙虾炒饭的做法

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龙虾是一种比较昂贵的食材，一般很少人会购买，只有在大的场合才会吃到龙虾，但是对于龙虾的做法我们还是要了解的。龙虾一般是用于清蒸的，很少人会用于做其他菜肴。其实，龙虾还可以用来炒饭，炒饭的味道是比较香甜的，所以建议大家可以学习一下龙虾炒饭的做法，尝试一下味道。

龙虾炒饭

用料

米饭

龙虾

油

鸡蛋

罗勒

蒜头

香葱

盐、胡椒、泰式咖喱粉

装饰：欧芹、圣女果

龙虾炒饭的做法

用料准备~

龙虾从头部拧开，取出龙虾黄

清水煮开，放入去黄的龙虾，煮熟，取出备用

将鸡蛋与龙虾黄搅打均匀备用，米饭打入鸡蛋拌匀

香葱切碎，罗勒切丝，蒜头切碎，红葱头切碎，龙虾剥壳切碎备用

热锅倒油，放香葱、蒜头、红葱头爆香，倒入龙虾鸡蛋液炒至八成熟，盛出备用

另起油锅，将拌好蛋液的米饭翻炒几下，倒入鸡蛋虾黄翻炒均匀，倒入龙虾肉，再放入咖喱粉、罗勒叶、胡椒粉、盐，翻炒几下，盛出备用摆盘

芝士焗松茸加拿大龙虾

材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量

调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量

做法

1、龙虾肉去壳，切块。

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

5、下龙虾后，点明火。

6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。