鳝鱼中里有寄生虫吗 鳝鱼中里有什么寄生虫

导读: 鳝鱼的肉质鲜嫩且口感独特,许多人都为此而被吸引,平时也是非常的喜欢吃鳝鱼。但是有些人却往往是非常抗拒食用鳝鱼的,其原因有一个就是因为据说鳝鱼中存在有寄生虫,那么鳝

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鳝鱼的肉质鲜嫩且口感独特,许多人都为此而被吸引,平时也是非常的喜欢吃鳝鱼。但是有些人却往往是非常抗拒食用鳝鱼的,其原因有一个就是因为据说鳝鱼中存在有寄生虫,那么鳝鱼中里有寄生虫吗?鳝鱼中里有什么寄生虫?吃鳝鱼好吗?

鳝鱼有寄生虫吗

鳝鱼有感染寄生虫的风险。

鳝鱼的生活环境以淤泥地为主,这种环境中寄生虫感染是避免不了的,因此,很多野生的鳝鱼中都含有很多的寄生虫,而很多人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低。

鳝鱼中有什么寄生虫

很多人都知道鳝鱼中含有寄生虫,也有专家将鳝鱼进行解剖,在鳝鱼的肉中分剥出了毛细线虫、棘头虫,这两种寄生虫都不是人体的专属寄生虫,对人体不会造成多少危害,并且通过一定烹饪方法便能有效的清除,避免感染。

怎么杀死寄生虫

鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置,在食用之前,将鳝鱼进行充分加热,当然去除掉内脏也十分必要,再经过充分的烹饪之后,确保鳝鱼肉熟透,这样就能杀死寄生虫,便能避免寄生虫感染。

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼也野生的质量最好,口味和营养价值也最高,但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高,食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主,很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长,以避孕药等激素养殖,因此,这种鳝鱼不能多吃,以免体内激素水平失衡,尤其是小孩,食用过多可能引起性早熟。

怎么辨别鲜鳝鱼肉

看血色:鲜鳝鱼:血液颜色是鲜红色的,死鳝鱼:血液颜色是鲜红色的。

看积血形状:鲜鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状,死鳝鱼:肚内血块呈丝条凝结状。

看肉质:鲜鳝鱼:肉质细腻有弹性,死鳝鱼:肉质细腻有弹性。

看皮色:鲜鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁,死鳝鱼:表皮黑中透亮,皮色光洁。

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