蒸包子冷水下锅还是热水下锅？

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蒸包子冷水下锅还是热水下锅？

早上时间都很紧，相信许多人都有吃两个包子当早餐的经历，一些不爱在外面就餐的朋友们还喜欢自己在家蒸包子吃，但是在家里蒸出来的包子总是没有外面包子的那种又香又软的感觉。

相信很多人都有过“为什么外面卖的包子又香又软”的疑问，但是大家有没有想过蒸包子的方法有的时候也是决定包子好不好吃的关键。今天就给大家支个招，让大家在自己家里面蒸包子也能够和外面买的一样好吃。

怎样才能蒸出又香又软的包子？其实方法最关键，蒸包子时，很多人都会遇到一个问题，蒸包子到底是冷水下锅还是热水下锅？很多人蒸了几年甚至几十年的包子还没弄明白这个问题，它的真正答案可能是很多人都没想到的。下面一起来看看这个问题的答案。

蒸包子到底用凉水还是热水，其实分时机的，很多人蒸包子一般都是一次性蒸好几锅，这个时候，就要分情况对待了。

第一锅包子蒸法：

1、先将笼屉布用冷水中浸泡一段时间，让笼屉布变得柔软并且潮湿后捞出。

2、在锅中加入适量的冷水，再放上锅帘，将潮湿的笼屉布直接放到锅帘上，装上包子。

3、打开煤气灶，开大火到锅中水烧开之后继续蒸，大约7分钟之后就可以出锅了。

新手朋友们注意了，蒸包子的时间千万不要太长，否则包子会变的很扁，看起来不好看，吃起来口感也会差许多。

第二锅包子蒸法：

1、将笼屉布拿出来用冷水洗一下。

2、向锅中再倒入一碗冷水，再将锅帘和笼屉布放上，铺好，装上包子。

3、等到水烧开后继续蒸8分钟之后再出锅。

这里要注意的是第二锅蒸的时间要比第一锅多一会儿，这样蒸出来的包子就会又松又软了。

说到这里，那么，怎样才能将包子蒸得又香又软呢？这个问题其实也是有窍门的，一起来看看。具体方法如下：

1.在锅帘的表面刷上薄薄的一层食用油。

2.不铺笼屉布，而是在锅帘上方直接放入包子蒸。这样在蒸包子的时候包子不会吸收到笼屉布上面的湿气，包子出锅的时候又香又软。

怎么样，看了上面的方法大家是否已经学会了呢？如果学会了的话就自己也动手蒸一下包子，喜欢自己做包子的朋友们可以一次性多做一些冷冻起来，等到想吃的时候再拿出来蒸着吃，既省事又营养美味。