剁椒草鱼怎么蒸才好吃
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剁椒草鱼这种做法是比较简单的,但是我们需要注意草鱼蒸的时间,因为蒸太久会导致鱼肉烂了,影响了鱼肉的口感,所以建议做剁椒草鱼的时候,最好是先蒸8分钟,然后再加入剁椒,蒸10分钟就可以出锅食用了,具体的剁椒草鱼的做法,大家可以尝试一下文章介绍的做法步骤。
用料:鲤鱼1段、食盐1/2汤匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个。
剁椒蒸鱼的做法
1、将鲤鱼段洗净后放在盘子中,从里到外抹上一层盐。
2、将葱切丝,青红椒切丝,姜切丝,蒜切片。
3、在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝,再淋入料酒。
4、蒸锅内注入2/3满的水,热气上来后将鱼放入蒸屉中,加盖大火8分钟。
5、8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉,在表面用汤匙洒满剁椒,再淋入蒸鱼豉油。
6、继续加盖大火约10分钟后取出。
7、将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖,混合均匀后洒在剁椒顶端,锅热少许油,刚冒烟后即淋在鱼段上即可。
剁辣椒蒸鱼有什么功效与作用吗?
1、剁辣椒鱼头具有多种保健功效,在帮助防治一些疾病上有很大的作用,并且还具有一定的美容功效。
2、剁辣椒鱼头具有开胃助消化的作用,在滋补身体上也有不错的效果。心血管疾病的人吃剁辣椒鱼头,还可使病情得到控制。
3、辣椒中含有蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分,可预防胆结石、防辐射等。
4、辣椒中含有辣椒素,还能够降低血糖、缓解皮肤疼痛、燃烧脂肪、预防感冒、促进血液循环等。
5、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
6、鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。