焯木耳多长时间
导读: 木耳是一种菌类的食材,木耳分白木耳跟黑木耳,经常吃木耳对人体有很多好处,木耳可以补血,美容养颜,预防心脑血管疾病等好处,木耳的做法有很多,可以煲汤,炒菜,拌凉菜等
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木耳是一种菌类的食材,木耳分白木耳跟黑木耳,经常吃木耳对人体有很多好处,木耳可以补血,美容养颜,预防心脑血管疾病等好处,木耳的做法有很多,可以煲汤,炒菜,拌凉菜等做法,凉拌木耳的时候首先要用水焯一下,很多人不知道焯木耳用多长时间比较好,焯木耳多长时间?接下来我们来看看吧。
一.焯木耳多长时间?
水开放木耳,烫五分钟即可。
二.泡木耳
1、先用凉水浸泡木耳3—4小时左右。
2、然后备好锅子,放入适量的水,开大火煮沸。
3、水开后放入泡发的木耳,待水再次沸腾,继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
三.煮木耳要多长时间熟
用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家依个人喜好,最长时间不要超过30分钟,比如和煨骨头汤,煨这时候,木耳已经很化了。最短就是经开水焯水一下食用,一般5—10分钟就可以。
四.提示
对于煮熟的黑木耳不要超过八小时就要吃完,超过八小时就会产生一定的有毒物质,会给我们的身体产生一定的危害。
五.煮熟的木耳更有营养
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
六.如何判断木耳煮熟了
一般煮汤能看到浮起发胀就已经熟了。
黑木耳是菌菇类食物,表面肉质比较黑薄,一般经过一番浸泡过后,如果是做凉拌菜稍微焯水几分钟就能熟透,如果是炒菜那么通常出锅前5分钟左右就放入木耳炒熟,如果是炖汤,那么会煮的软烂一些,通常要10分钟左右才口感好。