花菜用不用焯水?

导读: 大家都吃过花菜,花菜又称为花椰菜,这种蔬菜的营养价值非常高,首先是含有丰富的维生素c,所以吃花菜能够增强人体的免疫力,另外还能够增强肝脏的解毒能力,经常吃花菜能够增

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大家都吃过花菜,花菜又称为花椰菜,这种蔬菜的营养价值非常高,首先是含有丰富的维生素c,所以吃花菜能够增强人体的免疫力,另外还能够增强肝脏的解毒能力,经常吃花菜能够增强体质,还具有清除心火等诸多功效,花菜的吃法非常多,比如大家喜欢炒菜来吃,那么花菜需不需要焯水呢?

花菜用不用焯水?

花菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜,它是人们餐桌上的常客,有许多人都喜欢吃,大家无论是在家吃还是在外面吃,吃花菜的概率是很高的,花菜不仅口感好,而且营养丰富,特别它的维生素含量特别高,适合的人群很广。花菜最平常的做法当然是炒花菜,相信,只要做饭水平在及格线之上的人应该都会做。

花菜与其他蔬菜有不同的地方,它不像其他的,绿叶蔬菜,简单一炒就能说,也不像茄子,土豆等切片炒就行,花菜是一种比较硬的菜,炒的时候比较难熟,很多人炒完之后花才发现,硬邦邦的的就像没炒熟一样,相信很多人都有这样的经历。那怎么才能把花菜炒的软呢?小编在这里告诉大家一个方法,那就是找花菜之前,对花菜进行一下焯水,经常有人忘记这一步,所以做出来的花菜,又硬又难吃。

因为花菜比较立体,所以在炒花菜的时候,如果直接放到油里炒,很难炒的入味,即使放很多的盐,可能他有的地方很咸啊,有的地方很淡。总之吃起来就不好吃,比较乏味,所以在炒花菜之前,对花菜进行焯水是很有必要的。

将花菜焯水还有一个好处,那就是能够清除花菜中的脏东西,因为花菜上有很多小缝隙,如果直接使用冷水洗清,很难洗的干净,而如果焯水的话,水温较热,也能够将一些脏东西和农药残留清洗下来,而且潮水还会让花菜,释放其中的水分,其中的膳食纤维也能得到软化,再放到锅中炒的时候,盐,老抽等就能够迅速的浸入状态之中,是花菜能够迅速的入味。

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