咸香鸡翅做法
导读: 由于在鸡翅上是骨头和肉香间杂在一起的,所以鸡翅与鸡的其他部位比较起来,它的肉质更为鲜嫩并且肌肉要多一些。所以就算是不喜欢吃鸡肉的人,他们也会比较喜欢吃鸡翅,而在家
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由于在鸡翅上是骨头和肉香间杂在一起的,所以鸡翅与鸡的其他部位比较起来,它的肉质更为鲜嫩并且肌肉要多一些。所以就算是不喜欢吃鸡肉的人,他们也会比较喜欢吃鸡翅,而在家中如果想要自己制作鸡翅的话,也有很多不同的选择。其中咸香鸡翅就是一个做鸡翅的方法,因此咸香鸡翅的家常做法是怎样的呢?
食材用料:鸡翅600克,盐20克,蒜5克,姜5克,胡萝卜片30克,花生油5克,水50克。
咸香鸡翅的做法
1.鸡翅解冻,洗净备用
2.鸡翅均匀抹上盐,腌制
3.姜切片,蒜头整粒不切
4.高压锅洗净,先放入配料
5.再倒入鸡翅
6.在锅中加入水50克,淋上5克花生油
7.高压锅炖煮15分钟
8.锅冷却后开盖
9.把胡萝卜切片,等摆盘备用
10.把鸡翅装盘即成
红烧鸡翅的做法:
【主料】:鸡翅中 (适量)
【辅料】:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜
步骤:
1、所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋。
2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
3、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
4、放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
5、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
6、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
小贴士:
1.不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味