鸡翅火锅的做法

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长期生活在吃麻和辣的地区的人们，在吃火锅的时候都免不了会吃红油火锅，因为红油火锅中的麻辣味道可谓是十足的。但是在一些地区，他们吃火锅更喜欢吃清淡一些的火锅，例如使用鸡翅做出来的火锅就受到了一些清淡地区人们的欢迎。但是使用鸡翅做火锅的话，它的做法又是怎样的呢?

天麻鸡翅火锅

食材:天麻、葱段各20克，枸杞子15克，鸡翅20只，油菜心、莴笋叶、水发粉丝各100克，水发香菇75克，豆腐150克。料酒40毫升，姜块、蒜片各15克，精盐9克，醋、味精各5克，鲜汤3000毫升。

天麻鸡翅火锅的做法

(1)天麻、枸杞子洗净，沥干水，天麻再用开水泡一下.取出切片(浸泡汁液勿弃)，上笼蒸30分钟取出：鸡翅入热水锅中烫一下，取出洗净;水发粉丝、水发香菇洗净，分别切段、切片;豆腐入开水中汆一下，捞出切条;油菜心去筋、莴笋叶理好，皆洗净沥干水。以上各料分别装盘待用。

(2)高压锅置火上，加入鲜汤和天麻泡液、鸡翅、天麻、枸杞子、姜、葱，用大火烧开，撇去浮沫，加阀压15分钟.降温后舀入火锅中煮开，加入料酒、醋，煮10分钟后加盐、味精调味，再投入蒜片，便可烫食各食材:。(3)单吃或佐餐均宜，饮汤更佳

鸡翅的功效和作用

功效作用：

可益气,补精,添髓;虚劳瘦弱,中虚食少,泄泻头晕心悸,月经不调,产后乳少,消渴,水肿,小便数频,遗精,耳聋耳鸣。

营养价值：

成胶原,弹性蛋白,维生素A。

适宜人群：

一般人群均可食用,尤其适合【老年人、儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重】之人。

禁忌人群：

患有【热毒疖肿,高血压,高血脂,胆囊炎,胆石症】患者忌食。