紫菜虾皮汤正确做法

导读: 紫菜虾皮汤是一种比较有营养的汤,也是一种用紫菜和虾皮这两种食材共同制作而成的汤,由于味道鲜美,而受到了很多人的欢迎。而经常喝紫菜虾皮汤,对于人的健康也是有着很大的

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紫菜虾皮汤是一种比较有营养的汤,也是一种用紫菜和虾皮这两种食材共同制作而成的汤,由于味道鲜美,而受到了很多人的欢迎。而经常喝紫菜虾皮汤,对于人的健康也是有着很大的好处的。那么,紫菜虾皮汤的做法是什么呢?下面就为大家介绍紫菜虾皮汤的做法以及营养价值!

一、紫菜虾皮汤做法

1.将紫菜洗、撕开备用。

2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。

3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

二、食谱营养

紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

三、食谱相克

紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。

虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。

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