水果如何保鲜?水果保鲜的方法

导读: 许多人平时都非常喜欢面水果吃,因为水果种类繁多,大多都含有丰富的营养物质,食用后对人体十分有益。但是人们却常常在水果的保存问题上反难,因为许多人都不知道水果怎样才

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许多人平时都非常喜欢面水果吃,因为水果种类繁多,大多都含有丰富的营养物质,食用后对人体十分有益。但是人们却常常在水果的保存问题上反难,因为许多人都不知道水果怎样才能保鲜。那么水果如何保鲜?水果保鲜的方法是怎样的?

怎么给水果保鲜

1、保鲜期特别短,可能在一天内腐败的,应用降温法。

如荔枝,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入水果音乐保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出来,常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜,提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存,取出后让其自然解冻,因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、不能降温,又容易腐败的水果,常温包裹保鲜法。

如木瓜,木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑,而展示柜虽然有吸水的功效,但是一旦将冷藏展示柜取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存,正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来,而一直保证新鲜的状态了。

3、与空气接触,很容易烂的水果,应用阴凉加保鲜袋保鲜法。

如香蕉,香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家,千万不要将香蕉放入冷柜。

4、表皮很厚的,应用保鲜袋保鲜法。

如西瓜,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的,因为放入蛋糕柜的西瓜,看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出。

水果的保鲜期

1、红提一类的水果,保质期为半个月。

红提呈深红色,果形一致,红提:原产美国、智利。同葡萄,褐红不同。大小均匀,整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜,有一种纤维质,感觉。葡萄手一捏,皮和肉易分离。而红提皮比较薄,皮和肉很难分开,存放时间较长,通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。

2、如果在冷库里面,一般水果能保存一个月。

如水晶梨:原产日本开水果店。但外形、口感却迥异蔬菜店如何开。水晶梨个头较大泰安市制冷设备厂,拿在手里有一种下坠,感觉展示柜效果图,深黄色熟食柜。水晶梨,独特之处在于冷冻/冷藏拉门柜,外形不像梨倒像苹果,圆形青岛化妆品展示柜白雪展示柜,吃起来特别脆冷库制冷原理图。通常条件下冷库制冷设备,能保存30天左右。

3、蛇果和奇异果这一类,只能保存20天。

类似陕西、甘肃产,新红星苹果,蛇果呈红色,原产美国。口味略带酸甜。奇异果一类,硬时吃味道才好,奇异果,同猕猴桃最大区别在于。而猕猴桃则必须熟透了味道才好,硬时吃则涩口,类似中国,金华李。果形大小均匀,布林:原产美国。外表光滑细腻,呈红色。硬时吃,味道跟金华李相同,但核小,肉多,口感特别好。通常条件下,这些水果能保存20多天。

4、湖北秭归、奉节,脐橙能保存30天。

美国什橙,个头较大,原产美国、澳大利亚,表皮粗糙,不及脐橙光滑,吃起来感觉水分充分、脆甜,但纤维较粗,不及脐橙细腻。通常条件下,能保存30多天。

水果的吃法

蒸着吃:苹果、梨

苹果和梨最能滋阴润燥,但很多胃寒的人却因为这两种水果的寒凉属性望而却步。此时,蒸食是最好不过的吃法了。比如冰糖雪梨,把梨洗干净,去除中间的果核,在梨里加3——5块冰糖,放到锅上蒸,吃起来香甜可口,具有滋阴、润燥,改善皮肤发干、发痒的作用。

消化不良的人还可以蒸苹果或煮苹果水喝,对治疗腹泻效果很好,但便秘时不宜吃。建议蒸煮时间别超过1分钟,否则容易破坏其中的维生素,也不要削皮,以免有效成分流失。

制成茶:柚子、柠檬

柚子甜度低,咳嗽痰多的人喝点蜂蜜柚子茶是不错的选择。用刀把柚子皮薄薄地刮下来,柚子肉撕成小块;切好的柚子皮放入清水,中火煮10分钟;再放入果肉熬1个小时,放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。

还可仿照柚子茶的方法制作柠檬蜂蜜茶。蜂蜜有润肠通便的功效,柠檬富含维生素C,并且有很强的抗氧化性,适当食用有益健康

酿果醋:柿子、苹果

柿子可以滋阴润肺、健脾胃,而且富含胡萝卜素,最适合每天面对电脑的上班族吃。可以选购一些较硬的柿子,洗净擦干后放到瓶子内密封,然后放在室温下自然发酵,大概半个月后柿子醋就酿好了。用纱布过滤掉固体,留下的液体就是柿子醋,吃面条时拌点,味道好。

苹果醋也可以自制,将苹果切成两三厘米厚的片,一层苹果片一层冰糖码在瓶子里,倒入适量米醋密封保存3个月后,苹果块捞出不用,将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,放置在阴凉处或冰箱内冷藏。喝的时候兑入1——2倍的纯净水或蜂蜜水即可。苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,有杀菌、增强免疫力和抗衰老等作用。

煮粥:梨、香蕉

秋季要特别注意降“燥”,饮食调养很重要,百合梨米粥是首选的润燥膳食。具体做法是:选取雪梨1个(洗净后连皮切碎),梗米100克,加适量水大火煮开,然后加鲜百合50克,慢火炖,煮粥食用。三者一起煮粥,有生津润燥、清心安神的功效,老少皆宜。

香蕉粥也是清热润肠、和胃健脾的不错选择。做法是取香蕉3根,糯米100克,冰糖适量。将香蕉去皮、切成丁,将糯米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

入菜:山楂、木瓜、雪梨

水果经过烹调,其中的单宁等抗营养因素有所下降,同时细胞壁得到软化,质地变得软糯,对肠道的刺激也会减小,特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人食用。

食材选择上,雪梨、苹果、木瓜、山楂、菠萝等最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类,比如鱼虾、猪/牛里脊肉、鸡肉等,经典做法如芒果炒虾球等。需要注意的是,水果切开后久置易发生氧化,所以一定要现切、现炒、现吃。

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