海带怎么洗不粘

导读: 大家在购买海带的时候,肯定会发现在海带的表面分不得有一层白色的物质,其实这些物质是正常现象,大家不必过于担心,反而没有白色物质的海带品质才是不好的。而在泡发海带的

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大家在购买海带的时候,肯定会发现在海带的表面分不得有一层白色的物质,其实这些物质是正常现象,大家不必过于担心,反而没有白色物质的海带品质才是不好的。而在泡发海带的过程中,也是需要一定技巧讲究的,因为有些人发现自己在泡发海带的时候海带很黏,所以如何泡发海带才让海带不黏呢?

海带怎么洗才不粘

让海带柔软不粘可用以下方法:用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。

另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口

海带怎么洗才干净

在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。浸泡时水要多些,或者换一、二次水,至于浸泡时间,也不好说得很绝对,这与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别,因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

酥烧海带卷的做法

2、接着铺开海带,将猪肉条,火腿条轻放于上面,裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法,制作海带卷。

3、制作完成之后,取砂锅一个置于灶上用大火烧开,依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了,如果水烧干了的话,要及时的加入清水。

4、酥烧海带卷好吃又有营养,更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁,火腿及其它调味品的营养完美的结合起来,吃起来有点像寿司的感觉非常好。

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