板栗馒头的做法

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板栗是人们熟悉的一种食物，经常会有很多人喜欢吃板栗。最常见的板栗做法就是糖炒板栗，这是冬天季节里最好的一种小吃。通常可以在街头看到很多这种小吃，也是特别受到人们欢迎的。板栗还有很多其他的制作方法，比如板栗馒头应该也是人们会经常吃到的

一、栗子馒头

用料

低筋面粉130g，

绿豆沙馅250g，

栗子粒10粒，

鸡蛋1个，

绵白糖50g，

糖粉5g，

牛奶15g，

白醋3g，

泡打粉1.3g，

栗子馒头的做法

1.先将B调匀备用

2.先将A放在容器中搅拌均匀

3.在2中加入备用的1混合拌匀

4.最后加入过筛后的C

5.再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟

6.将松弛好的5分割成10等份待用

7.再将绿豆沙馅分割成10等份待用

8.然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面

9.用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形

10.将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液

11.入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可

二、栗子小馒头

用料

无盐黄油10克

低筋面粉140克

鸡蛋一个

炼乳15克

糖30克

泡打粉2克

盐少许

红豆馅300克

白芝麻适量

表面装饰用蛋黄适量

水适量

朗姆酒(没有也没关系)几滴

栗子小馒头的做法

准备好材料

鸡蛋打散

蛋液中加入糖，炼乳，黄油，盐

隔热水搅拌至融化

筛入面粉以及泡打粉，拌成团放冰箱冷藏一会

把红豆馅分成均等的15份，搓圆，把冷藏的面团也分成均等的15份

面皮压扁包入馅料

包好的面团封口朝下，压扁

在一段捏出小尖头，做出栗子外形

将栗子面团一端浸入水中，再沾上白芝麻

全部做好

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