毛豆怎么腌制

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毛豆是我们在生活中比较常见的一种食物，这种食物的营养价值是比较高的，有很多人都比较爱吃毛豆，特别是在夏天的时候吃烧烤，烧烤桌上大多数都会摆着一盘毛豆，因为烧烤比较油腻，而毛豆吃起来口感比较清新，正好能够解油腻，那么毛豆怎么腌制比较好吃呢?

盐水毛豆的做法：

做 法：

1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。

2、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。

3、最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好。

4、然后开火，大火烧开转中火，最后烂的程度取决于你的喜好。

益 处：

毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。

毛豆两斤

辅料:老姜一斤、红辣椒6个、小米椒一斤、食盐300克、白沙糖250克、 菜籽油半碗、二锅头一小瓶

毛豆步骤1这毛豆是我用矿泉水煮的不是自来水 煮烂了放在电饭锅里盖上盖子闷了三天等到表面长白福在倒入锅里用小火炒三四分钟 把洗菜的大盘里 放凉

步骤2辣椒取缔 用烧过的开水放凉了在洗的 不能碰生水 否则放不长时间 洗干净了 放凉台把水凉干 菜籽油油一定要放锅里热熟 放凉才行

步骤3辣椒剁碎 生姜切丝 盐 白糖 一起搅拌 味道自己拿捏不过要咸一点才好 搅拌均匀装罐 最后在把二窝头 菜籽油倒入 封盖即可。