煮冻饺子不破的小窍门

导读: 很多人在图方便的时候都会选择吃速冻水饺,因为速冻水饺吃起来口感比较好,所以他一直比较受大家的欢迎,速冻水饺它的营养价值也是比较高的,但是我们一般尽量自己包速冻水饺

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很多人在图方便的时候都会选择吃速冻水饺,因为速冻水饺吃起来口感比较好,所以他一直比较受大家的欢迎,速冻水饺它的营养价值也是比较高的,但是我们一般尽量自己包速冻水饺放在冰箱里,要比在超市里面买的好一些,而且速冻水饺需要煮很长时间才能熟,那么煮冻饺子不破都有哪些小窍门呢?

煮水饺?谁不会呢,嗯,同样的水饺不同的人煮出来,可能味道口感是真的不一样。煮水饺素馅和肉馅、速冻和刚包出的水饺的煮法是绝对不同的。用俗话说就是:火候。煮饺子,特别是煮肉馅饺子,只注意一点:点水。点水,是在饺子入锅煮开后倒进适量的凉水,减少水沸腾的频率,让肉馅能完全熟透的窍门。煮肉馅饺子的过程中点上两次凉水,大火煮沸等饺子肚皮肥胖、鼓胀,就说明饺子已经由里至外熟透了。

煮锅里倒进清水,用大火烧到水面起波纹,并有大量气泡。

把水饺放进煮锅,为了更有实践性,我用的是冻水饺。把饺子下到锅里,饺子不能一股脑一下子倒进去,要分散放入。

把勺子底部朝前轻轻推动水饺,把饺子推散可防止水饺黏连或粘在锅底。

盖上锅盖用中火煮饺子。中间再次用勺子把饺子推散,防止饺子坐在锅底导致饺子皮破裂。

盖上锅盖用中火煮饺子。中间再次用勺子把饺子推散,防止饺子坐在锅底导致饺子皮破裂。

水再次沸腾后,再次倒入凉水,盖上锅盖用大火煮。

水煮开后敞开锅盖,大火煮几分钟。等饺子肚子鼓胀“变胖”,就说明饺子从里至外已经熟透了。

煮肉馅的饺子“点水”两次就行;素馅的饺子,点不点水倒是无所谓了,饺子只要饺子肚皮变胖就说明熟了。

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