猪脚煲白萝卜汤的做法步骤是什么?

导读: 大部分人都喜欢吃猪脚,这部分的肉吃起来口感很特别,而且里面含有丰富的胶原蛋白,再经过高温烹饪之后,胶原蛋白会转化为明胶,这些营养进入人体之后,能够有效增强生理代谢

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大部分人都喜欢吃猪脚,这部分的肉吃起来口感很特别,而且里面含有丰富的胶原蛋白,再经过高温烹饪之后,胶原蛋白会转化为明胶,这些营养进入人体之后,能够有效增强生理代谢,能够让细胞得到滋润,所以对皮肤是很有好处的,比如能够预防皮肤出现折皱,下面教大家做猪脚煲萝卜汤来吃。

猪脚煲白萝卜汤的做法:

原料

猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。

做法

1、猪蹄洗净后,切小块;

2、下锅焯水;

3、将焯好的猪蹄取出;

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;

5、煮1-2小时;

6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。

白萝卜煲猪蹄汤的做法

1.新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。

2.浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块,锅中加水,加姜片,料酒,下锅焯水。

3.焯水好的猪蹄,在流动的水下一一清洗血沫,油脂,沥水备用。

4.沥水后的猪蹄,倒入电炖锅内胆中,加入姜片跟干辣椒3个。

5.一次性加足水,通电慢炖2小时。

6.白萝卜一个,去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。

7.2小时后加入白萝卜。

8.1小时后加入枸杞子,半小时后断电,加盐调味即可。

烹饪技巧

1:猪蹄油脂多较多,用水多冲净可减轻油腻。

2:不食辣者,干辣椒可减掉。

3:枸杞子在晾晒的过程中,多少会沾上灰尘,清洗后使用让人吃的更加放心。

4:嫌清淡的,可以自调一味碟,沾肉吃。(少许酱油,小米椒碎,蒜碎拌匀即可)

萝卜猪手汤

材料

猪脚2只,萝卜1个,姜适量,盐适量

做法

1.将猪脚洗净切件飞水。

2.萝卜切件。

3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。

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