猪脚煲白萝卜汤的做法步骤是什么？

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大部分人都喜欢吃猪脚，这部分的肉吃起来口感很特别，而且里面含有丰富的胶原蛋白，再经过高温烹饪之后，胶原蛋白会转化为明胶，这些营养进入人体之后，能够有效增强生理代谢，能够让细胞得到滋润，所以对皮肤是很有好处的，比如能够预防皮肤出现折皱，下面教大家做猪脚煲萝卜汤来吃。

猪脚煲白萝卜汤的做法：

原料

猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。

做法

1、猪蹄洗净后，切小块；

2、下锅焯水；

3、将焯好的猪蹄取出；

4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜；

5、煮1-2小时；

6、在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。

白萝卜煲猪蹄汤的做法

1.新鲜猪蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小时，中途换水。

2.浸泡好的猪蹄，清除表面的杂毛，剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。

3.焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。

4.沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。

5.一次性加足水，通电慢炖2小时。

6.白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。

7.2小时后加入白萝卜。

8.1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可。

烹饪技巧

1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。

2：不食辣者，干辣椒可减掉。

3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心。

4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可）

萝卜猪手汤

材料

猪脚2只，萝卜1个，姜适量，盐适量

做法

1.将猪脚洗净切件飞水。

2.萝卜切件。

3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。