牛奶分层是怎么回事

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平时把牛奶倒到杯子里面，我们会发现牛奶有分层的现象，其实这属于正常的一种现象，不要过于担心。牛奶静止一段时间以后，水分会逐渐的下降，蛋白质是不溶于水的，所以说会形成分层。这种情况并不能说明牛奶已经变质了，如果牛奶发生变质的情况，牛奶会变得比较浑浊。

牛奶分层是怎么回事

牛奶分层是正常现象，农村运出来的牛奶没有做过高压均质化处理，很快就会分层，分层并不代表变质。但农村出来的牛奶没有做过严格的消毒，所以要尽快饮用，饮用前煮沸。

牛奶里面也有大量的水,并且绝大部分是水,放久了里面不溶于水的脂肪、蛋白质等不溶于水的成分就沉了下来,所以就分层了.

奶粉冲泡后分层责怎么回事

奶粉冲泡后分层责一般是水过热引起的，冲奶粉的水不能太烫，80摄氏度左右就可以了。也可能是冲调手法不对，也有可能是奶、水配比量不对，还有可能是奶粉本身溶解性不好，产生分层、挂壁等情况。

影响奶粉溶解度的因素有很多，比如饱和度过大，没有经过充分的摇匀，或者没有达到奶粉溶解需要的温度等。可见奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。

消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块。颜色呈均匀一致的乳黄色。产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证。如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。