桂圆炖什么好吃?

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导读: 桂圆在生活中是一种水果，也是一种养生食物，一般来讲，普通的桂圆似乎已经满足不了人们的胃口，所以桂圆干等食物就成为了人们的首选。当然了，桂圆也是一种可以加入到菜肴当

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桂圆在生活中是一种水果，也是一种养生食物，一般来讲，普通的桂圆似乎已经满足不了人们的胃口，所以桂圆干等食物就成为了人们的首选。当然了，桂圆也是一种可以加入到菜肴当中的食材，比如桂圆炖肉就是非常不错的选择。那么问题来了，桂圆炖什么食物是最好吃的呢?

桂圆可以用来炖肉

a.桂圆炖猪肉

材料：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。

做法：

1、猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。

2、肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。

3、等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。

4、盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。

桂圆炖鸡肉

材料：150克鸡肉，30克当归以及100颗桂圆肉，其他配料。

做法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

功效：养血益颜，但是感冒发热者不宜服用。

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