螃蟹蘸汁的做法

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对于蟹的吃法，其实是有很多种的，有一种吃法是比较多见的，就是把蟹蒸熟了之后再蘸酱来食用，这样也是可以凸显出螃蟹的鲜美，但是对于酱料的制作也是非常关键的，酱料制作要配合蟹肉的鲜美才能称为完美。

清蒸螃蟹汁的做法：

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许

做法：

(1)将姜去皮切成细末。

(2)将酱油熬熟。

(3)将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

螃蟹蘸汁的做法大全

方法一

材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克

做法：

1、把姜切成末备用。

2、把香醋，糖，黄酒调好。

3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

方法二

材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

做法：

1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

方法三

材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

做法：

1、酱油 醋 糖 姜末 葱花 盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

方法四

材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

做法：

1、将姜去皮切成细末。

2、将酱油熬熟。

3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。