虾仁馅饼的做法步骤是什么？

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相信大部分人都喜欢吃虾仁，虾仁吃起来口感非常细嫩，味道非常鲜美，而且虾仁的营养价值非常高，比如富含优质蛋白，需要补充蛋白质的人群，吃虾仁就是很好的方法，另外吃虾子还可以补充丰富的矿物质元素，今天介绍的美食是虾仁馅饼，这种饼的详细制作方法如下。

虾仁馅饼的做法：

1.温水和面，和到面盆，手，面，都光滑，把和好的面团醒一会儿。

2.五花肉剁馅，备用

3.香菇也切成小丁。

4.虾仁洗净去掉虾线，用盐，料酒腌制一下。

5.所有馅料搅拌一起，加盐，白胡椒，植物油。多加点有肉馅口感会好一点，不会感到柴。

6.面团干成手掌大的饼。

7.类似包包子，然后压平，热锅放少量油。

8.馅饼煎至两面金黄即可。

韭菜猪肉虾仁馅饼

1制作内馅：将猪绞肉和所有内馅调味料拌打出黏性（是用面包机拌打10分钟），再与切细的韭菜拌匀，最后将用胡椒盐略抓过的虾仁切段，放在馅料一边，盖上保鲜膜放入冰箱备用。

2面粉先浇入热水，用筷子一边搅拌至水份被吸收，再加入冷水持续搅拌成雪花状，最后用手将所有雪花状的面团揉成一个完整的面团，盖

3将休息好的面团切割成12份，压扁撖圆再包入适量内馅后收口。

4面皮共可做出12个，但内馅应该可以做出36份，看包的大小，多余的内馅也可以拿来包水饺。

5锅中加入油，开中火，将包好的馅饼折口处向下放入锅中，再加入一米杯的水，水滚后转小火盖上锅盖。

6等水煮到剩下一些些时打开锅盖，将馅饼翻面煎至金黄，再翻回来将折口面煎至金黄即可。

7实验的结果，油下得够的话（约2大匙），馅饼表面的金黄色泽份布得愈平均愈漂亮。第二锅不另加油只加水再下去煎，表面的焦痕就分布得较不平均。