鸡肉咋做好吃?

导读: 相信大家都吃过鸡肉,让很多人都没有仔细研究过鸡肉的吃法,鸡肉的营养价值很高,不同的人群,要根据自己的需要选择鸡肉的正确吃法,比如有些人营养不良,出现了面黄肌瘦的情

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相信大家都吃过鸡肉,让很多人都没有仔细研究过鸡肉的吃法,鸡肉的营养价值很高,不同的人群,要根据自己的需要选择鸡肉的正确吃法,比如有些人营养不良,出现了面黄肌瘦的情况,这时候最好用鸡肉来炖汤吃,炖汤的时候可以加入生姜与花椒等等,下面介绍几种鸡肉的流行吃法。

鸡肉咋做好吃?

鸡肉炒时蔬

材料

玉米,黄瓜,鸡肉,胡萝卜,糖,淀粉,盐

做法

1、先炒鸡肉,再加入玉米,黄瓜、胡萝卜炒。

2、糖、淀粉、盐做出芡汁,浇在去再炖一小会就好了。

麻辣鸡肉

材料

主料:鸡腿400克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

姜黄鸡肉卷

材料

1杯原味酸奶,半个洋葱,切碎,2汤匙柠檬汁,1汤匙姜黄粉,1/4茶匙小茴香粉,1/2茶匙辣椒粉,1/2茶匙盐,1/8茶匙生姜,1/8茶匙辣椒,黑胡椒粉,鸡胸肉,1/4杯水,1茶匙植物油,4个皮塔饼面包,1个中等黄瓜,1束新鲜欧芹

做法

1.将洋葱清洗干净,去皮,取一半切碎,备用

2.将鸡胸肉洗干净,去皮去骨,然后切成条状,备用

3.将黄瓜清洗干净,切丁,备用

4.将新鲜欧芹洗净,切碎,备用

5.取一个大玻璃杯货者陶瓷碗,倒入酸奶,洋葱,柠檬汁,姜黄,小茴香,辣椒粉,盐,姜,辣椒和黑胡椒搅拌均匀。然后放入鸡胸肉,翻滚鸡胸肉,尽量均匀涂抹上酱汁。用保鲜膜盖上碗,放入冰箱中腌制至少1小时以上。

6.预热户外烤架至高温,并用油脂涂抹铁珊子表面,从冰箱中取出碗,从腌料中取出鸡肉,抖一抖,去掉多余的酱料。

7.在预热的烤架上煎烤鸡肉约5到7分钟,直到鸡肉变成褐色,中心处不再呈粉红色,将鸡肉切块,每块大小大概正好一口左右,搁置一边。

8.将水,油和剩余的腌料倒入小平底锅中,用大火煮,直至煮沸,煮沸后降低火力,改用中低火,继续煮约10分钟左右,直至汤底变稠并开始起泡,放入鸡肉搅拌,让酱料充分覆盖鸡肉。

9.在皮塔饼面包上放上鸡肉,再在鸡肉上放入黄瓜和欧芹,即可食用。卷起来吃更加美味。

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