爆炒豆角的做法大全

导读: 豆角的口感爽脆,并且豆角中含有丰富的脂肪和蛋白质,对人体能够起到不错的营养补充作用,因此在夏季豆角成为了受人喜欢的一个蔬菜。而且不管是将豆角凉拌还是爆炒,都能够发

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豆角的口感爽脆,并且豆角中含有丰富的脂肪和蛋白质,对人体能够起到不错的营养补充作用,因此在夏季豆角成为了受人喜欢的一个蔬菜。而且不管是将豆角凉拌还是爆炒,都能够发挥出豆角原有的味道,其中爆炒豆角可以说是最简单的一种制作方法。因此有关于爆炒豆角的烹饪方法有哪些呢?

爆炒豆角

主料

豆角500克

辅料

蒜瓣适量花椒少许

醋适量酱油适量

做法

1 蒜瓣切片,生姜切丝,豆角切成5厘米左右的段

2 坐锅,放花生油,爆香花椒挑出,倒入蒜片、姜丝,翻炒

3 倒入豆角,大火快速翻炒片刻,放入醋、酱油就可以出锅

豆角的营养价值

1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豆角的其他做法

肉沫豆角

原料:

长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。

做法:

1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。

3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅

花生酱拌豆角

食材:

长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

做法:

1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

豆角焖面

原料:

五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。

做法:

1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2、面条煮熟,豆角斜着切丝。

3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。

5、放入豆角丝,煸炒。

6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

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