电饼铛可以做饼干吗

导读: 现在的生活质量提高,大家在饮食方面有了更高的要求,在平时不仅仅想要吃的健康,还要吃的有利于吸收,对身体的各项消化功能有很好的调节效果,电饼铛成了很常见的家用电器,

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现在的生活质量提高,大家在饮食方面有了更高的要求,在平时不仅仅想要吃的健康,还要吃的有利于吸收,对身体的各项消化功能有很好的调节效果,电饼铛成了很常见的家用电器,平时可以烙饼,还可以煎包子,煎馒头等等,电饼铛除了用这些以外,还可以做饼干,那究竟是怎么做的呢?

怎样用电饼铛摊煎饼

食材食谱热量:3653(大卡)

主料小麦面粉500克玉米面500克

方法/步骤

把磨好的面粉放到盆里加清水调匀,静置半小时,(保证水和面吃匀)

电饼铛加热,擦一遍油,同时准备好摊煎饼的工具

把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内,并用工具尽快摊匀

一圈摊完,稍等片刻煎饼,面糊由浅白色变成金黄色,沿边铲一下

两手捏住煎饼边缘,慢慢揭起来,一个煎饼就摊好了,放下煎饼,用沾油的棉布擦一遍锅底,(防止下一个粘底)

均匀摊完后的煎饼,拿前一个盖上熥一小会,这样熟的更均匀

摊完后的煎饼,趁热叠成小卷放到笼屉里,香喷的杂粮煎饼就可以开吃了

注意事项

初次尝试,电饼铛要用抵挡,避免煎糊

蛋黄饼干

材料

蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许

做法

1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐,搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。

小诀窍

烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。

苏打饼干

材料

低筋面粉150g,牛奶90ml,干酵母1.5茶匙,盐0.5茶匙,小苏打粉1g,黄油30g,香葱末适量

做法

1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温,放入干酵母搅拌均匀,放置10分钟。

2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛,放入黄油和牛奶揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好静置20分钟。

3、将小葱末混入面团,然后擀成0.3cm厚的薄片,用牙签或叉子均匀地扎上小孔,再用模具压出造型。

4、烤箱用200℃预热10分钟,烤盘中铺好锡纸,将饼干坯铺在锡纸上,放入烤箱中层,烘烤10分钟即可。

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