白醋猪脚的做法

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不知道大家在生活中是否吃过白醋猪脚，白醋猪脚它最主要的调料就是白醋，而白醋吃起来口感是非常酸的，在冬天的时候，还有人会将白醋当做杀菌的物质，做白醋猪脚的时候，如果加的白醋量过多，就会使猪脚的味道太酸，加的过少又会没有味道，那么白醋猪脚的做法是什么呢?

材料:猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升

做法

1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。

2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。

3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。

食材

食谱热量：1340.7(大卡)

主料:猪脚500克

方法/步骤

第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。

第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。

第三步，在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。

第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。

第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。

第六步，关火出锅。

注意事项

想煮的快一点烂一点的朋友，可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。