冬季养胃的食物

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如今,很多人也越来越注重胃的养生,坚持吃健康食品,却发现胃还是不好,其主要原因是他们没有掌握养胃的精髓。 事实上,胃部养生要有两点:一是要选对食谱:一是对胃的健康很重要的食谱;二是要选择合适的烹调工具和方法。 不正确的烹调方式和烹调,再有营养的食材将被浪费掉。

根据养生专家的说法,最健康的烹饪方法是炖煮;针对不同的胃病,以九阳智能电压力煲为例,为大家推荐几道食疗养胃菜,希望能给即将到来的年夜饭多添几分健康特色。

冬季养胃大餐的建议:

●猴头炖鸡

作用:猴头菌又名猴头菇,具有消化和利五脏的作用。 这道菜对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀、神经衰弱的人群有很好的治疗作用。

压力调节建议:60 kpa,烹调难度较大的食物,尤其适合鸟类食用;而猴头菌、党参、大枣等食材,用高火炖煮,可将营养成分完全释放到汤中,提升汤品口味和营养。

材料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法:将猴头菌洗净、去蒂,发胀后挤去菌内残水,除去苦味,切成2毫米厚的薄片待用。 将母鸡去头足,剁碎,放入电压力锅中,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上加猴头菌片,用黄芪、党参、大枣、浸60克,15分钟即可调味。

·沙参玉竹老鸭汤

作用:滋阴补血老鸭,玉竹养阴润燥,沙参有滋阴清肺、养胃生津的作用,具有滋阴清润、去疾补虚的功效。 这道菜温中有健脾和胃的止痛。 用于脾胃虚寒的人,如因食凉性上吐下泻者。

调节压力建议:70 kpa适合较难煮的食物,尤其是绵羊牛肉、鸭肉、蹄筋、肘子等;能有效分解食物中的蛋白质和脂肪,产生更丰富的味觉成分,营养分子更容易吸收。

材料:新老鸭约400克,北沙参30克,玉竹30克,生姜2片。

制法:将沙参、玉竹浸泡10分钟,然后清洗干净,老鸭切成小块,用沸水烫2-3分钟去血水,加入压力锅,加入适量清水,放入电饭锅,选择“70 kpa,40分钟”,煲好后加盐、鸡精调味。

·虫草百合鸭肉烫

作用:冬虫夏草具有补虚健体之效,是老年体弱者的滋补佳品;此道菜能健脾养胃,润肺补肾,适用于脾胃虚弱、肺肾不足、元气亏虚的病人。

建议调压:60 kpa烹调冬虫夏草和百合,可充分发挥药疗和食疗的作用。

材料:冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克

制法:首先把鸭肉放入电压力煲中,选择“60 kpa,10分钟”,然后加入冬虫夏草、百合再炖煮“60 kpa,10分钟”,调味后喝汤,吃虫草和鸭肉。

●干姜粥

作用:干姜,辛热燥烈,有治疗腹痛冷痛、寒呕、冷泻等功效;此道菜温中和胃,祛寒止痛,主要治脾胃虚寒、脘冷痛、呕吐、呃逆、肠鸣腹泻、肠鸣腹泻。 每日早、晚各一剂。

调节压力建议:因原料粳米富含纤维,属硬食品,用50 kpa煮粥,可使粳米变软,提高了淀粉酶活性,使粥的口感更浓。

材料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。

制法:先将干姜、高良姜取汁,然后放入电压力煲中和粳米一起煮成粥。