瓜子的功效与作用 安定情绪防止老化增强记忆力

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瓜子，一种常见的坚果类食物，很多人家里面都会常备瓜子，尤其是逢年过节的时候，家里面更是会摆设有丰富的瓜子，瓜子果仁中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，在适当的前提下，食用瓜子可以起到补养身体的作用。具体功效介绍如下!

瓜子的功效有哪些?

1、瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益;能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病。

2、适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤眼睛大脑都有好处。

瓜子一次吃多少合适?

建议一天不超过50克。瓜子的营养丰富，适量食用对身体有一定益处，但无论什么瓜子，其热量和脂肪含量都较高，50克左右的瓜子其热量已高达285大卡，接近于一碗米饭的热量，食用过多不利于身体健康。

哪类人不适合吃瓜子?

1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,会加重病情。

葵瓜子怎么挑选好的?

1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。

2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

总结：瓜子水分含量少，因此，每次食用瓜子的时候，最好在旁边放一杯水，这样可以避免食用瓜子后出现口干舌燥的情况。