海带属于碱性还是酸性

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大家对海带都不陌生，除了在吃火锅、麻辣烫的时候经常吃到之外，还会特意去买一些海带丝以及凉拌海带回家吃，有的时候想自己制作也会买点海带回去自己做。海带是一种碱性物质，女性朋友可以放心大胆的吃，不会产生卡路里。下文介绍了海带的的知识，一起来看看吧。

海带是酸性还是碱性

营养医师介绍海带是属于碱性的食物，海带的热量低且充满胶质和各种矿物质，所以很多人把海带作为主菜，特别是爱美的女生，因为吃海带不会长胖。

海带排骨汤的做法

制作食材

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

4.再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

tips

1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。