尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?
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辣椒和黄瓜都是平时最为常见的蔬菜,但是很多人并不会将二者联系起来,黄瓜中维生素的含量以及各种微量元素的含量是非常高的,经常吃对身体健康的好处是很多的,而辣椒具有防癌,帮助消化以及预防很多疾病的功效,其实辣椒和黄瓜可以闫志成尖椒黄瓜的,那尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?
尖椒黄瓜的做法大全
做法一
1旱黄瓜500g、尖椒100g。
2把旱黄瓜切寸段。
3把尖椒切条。
4起锅热油,放入尖椒煸炒。
5放入黄瓜条。
6烹入生抽。
7翻炒均匀,加盐、味精调味。
8出锅装盘。
做法二
1.将尖椒,黄瓜洗净凉干备用。
2.凉干后切开,可以按照自己喜欢的形状切成小块。姜,蒜切片备用。
3.切开后再加入一把盐排去多于的水份。
4.将花生油烧开,后倒入准备好的酱油,加入花椒,白糖,盐后烧开凉透。
5.可以入瓶了,把去除水份的尖椒和黄瓜放入瓶中,再加点白酒,姜,蒜,后把凉透的料汤加入,密封瓶子30即成。
怎么腌辣椒好吃又简单
准备材料
腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克,盐400克,姜100克,花椒和大料各50克,味精和白糖各50克,醋和酱油各适量,清水适量,浓汤宝两颗。
腌制步骤
1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净,并控干水分,然后用干净的手都爆辣椒,纵向划一个小口,这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。
2、大料准备好以后,要用手把它掰成小瓣,在准备好所有的材料以后,再准备一个可以密封的罐子,把罐子用高温消毒以后,再用白酒涂抹一遍,这样可以起到消毒作用,然后把处理好的辣椒摆一层,在罐子底部,再撒一层盐,放一把花椒和大料。
3、在放几层姜片,然后再放一层辣椒如此反复,最上层要放盐花椒和大料以及姜片,随后再撒上准备好的味精和白糖,最后再加入准备好的醋和酱油,醋和酱油的比例,可以按自己的口感去具体调节,但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。
4、做好上面的一切以后,再取一层保鲜膜,直接敷在罐子的口上,然后再把盖盖好密封,放到阴凉通风的地方,腌制七天就能入味,不过里面的辣椒腌制时间越长,入味越好,腌出的辣椒滋味也会更加出色。