茄子与鸡蛋能一起吃吗

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现在很多人意识到好的身体是美好生活的基础。在日常的饮食中，鸡蛋与茄子是大众喜爱的营养食材之一，鸡蛋是生活中常见的，一个鸡蛋就能提供人们每天所需要的胆固醇等营养。茄子是富含维生素的蔬菜之一，且热量不高。但是一些食物会相克，那么茄子与鸡蛋能一起吃吗?

茄子可以和鸡蛋一起吃。从食物的成分上来讲，茄子中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分;鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素。

这两种食物的成分可以相互补充，而且也不相克，是可以一起食用的。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。还含磷、钾等微量元素和胆碱龙葵碱等多种生物碱，能抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化

因此说，茄子鸡蛋能一起吃。不仅有利于人体吸收鸡蛋中所含有的有利于人体的营养物质，还能人体中对鸡蛋中的胆固醇的吸收。而且，茄子所含有的热量较低，恰好可以中和鸡蛋所具有的叫高热量。