茄子炒面的家常做法

导读: 大家都知道炒面是一种烹饪面条的方式,可以根据自己的口味,放入自己喜欢的食材一起翻炒。茄子是一种可以降血压的蔬菜,多食用茄子可以补充维生素,美容养颜。大家可以用茄子

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大家都知道炒面是一种烹饪面条的方式,可以根据自己的口味,放入自己喜欢的食材一起翻炒。茄子是一种可以降血压的蔬菜,多食用茄子可以补充维生素,美容养颜。大家可以用茄子炒面,炒出来的面食美味营养,会很好吃,厨艺过关就可以让香味漂留齿间。茄子炒面的家常做法如下。

一、主料:面条(虾蓉面)500克、茄子300克、香菜50克、花生油15克

步骤:

1、准备好面条,汤锅内加入适量清水,加入油盐,水烧开后,加入面条,边煮边搅拌,煮至熟透

2、面条捞起过冷河,沥干水分,准备好其他材料,茄子切丁,用清水浸泡,以免变黑,香菜切碎。

3、起油锅,打入鸡蛋,慢火煎,茄子炒面怎么煮

煎至煮,切丝盛出待用,另起油锅放入茄子爆炒,加入盐,煮至软,盛出。

二、主料:肉丝80克、茄子200克、面条305克、花生油550克、酱油3汤勺、精盐1勺,熟肉丝、茄子(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)

步骤:

1、烧锅加550克油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出,接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子、熟肉丝和过凉好的面条翻炒一下。

2、然后,加3汤勺酱油,加1勺盐,调味炒匀即成。

三、主料:茄子1个、培根3条、美白菇适量、葱花适量、酱瓜适量、绿茶面1包

步骤:

1、准备好食材,都切成丁状。干锅烧热,不放油,加美白菇丁炒香。加入少许油,放入培根丁和酱瓜丁。

2、加入茄丁,炒均匀。加入酱油,耗油,料酒,翻炒均匀。另起一锅,将绿茶面煮熟,过水待用。

3、将浇头浇到面上,撒少许青葱装饰。

小窍门:

1、茄子要煮熟,否则会有苦味。

2、菌菇类的食材干锅炒比较好吃,而且不吸油更健康。

3、绿茶面可换为任何其他面,这道菜适合细面。

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