冰镇苦瓜的做法大全

导读: 说起苦瓜相信大家脑海中第一浮现的名词就是苦涩,因为在苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的物质,但是在夏季的时候多吃苦瓜,有助于清热解暑,特别是经常在户外工作的人更应该多吃苦

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说起苦瓜相信大家脑海中第一浮现的名词就是苦涩,因为在苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的物质,但是在夏季的时候多吃苦瓜,有助于清热解暑,特别是经常在户外工作的人更应该多吃苦瓜。而苦瓜除了制作成家常菜肴,其实苦瓜还可以制作成甜品,例如冰镇苦瓜,下面就一起来学习冰镇苦瓜的制作方法。

冰镇苦瓜

原料:一个苦瓜

配料:蜂蜜、甜面酱、糖、盐、味精、冰水、鸡蛋

做法:1、将苦瓜去头,竖着切开,去籽,切片。

2、把切好的苦瓜片放在冰水里浸泡3到5分钟。

3、将鸡蛋煎成鸡蛋片。

4、在盘子里放2勺甜面酱,将适量盐、味精、糖放在甜面酱上,搅拌均匀;将适量鸡蛋片放在调好的

酱中搅拌均匀。

5、将跑泡好的苦瓜放在一个空盘子里,沾调好的甜面酱或蜂蜜吃即可。

苦瓜还可以作成熟菜,如

苦瓜炒鸡蛋,还有可以把苦瓜用热水绰一下,然后加油炒一下,最后加入水淀粉勾芡,加入调料即可,可降低苦味.

苦瓜的功效与作用

中医认为,苦瓜味苦,性寒;归心、肺、脾、胃经,食用方法多种多样,因此苦瓜有5大功效与作用。

1、苦瓜具有消暑清热、清心明目的作用:苦瓜性味偏寒,含有丰富的维生素,因而有清热去火、清心明目的作用,这种情况最好是生吃苦瓜,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、等有一定的功效。

2、苦瓜具有健脾补肾的作用:苦瓜富含膳食纤维和维生素C,炒过的苦瓜性味偏温,归心、肺、脾、胃经,具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。

3、苦瓜有美容护肤的作用:苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期食用对青春痘有很大益处。

4、苦瓜有缓解牙痛的作用:将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水,加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。

5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用:将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处,或者将苦瓜切片擦拭。

苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值,但是也不要完全依赖一种蔬菜食补,其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用,吃苦瓜并不能把糖尿病吃好,糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。

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