猪肠子怎么煮

导读: 说起来猪肠子人们对于其是又喜又厌的,喜是因为其口感美味并且还含有一定的营养成分,而讨厌是因为其会含有一些气味并且清洗起来比较困难等等。然而就算这样还是有许多人喜欢

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 说起来猪肠子人们对于其是又喜又厌的,喜是因为其口感美味并且还含有一定的营养成分,而讨厌是因为其会含有一些气味并且清洗起来比较困难等等。然而就算这样还是有许多人喜欢猪肠子的,会利用猪肠子来制作一些美食,煮猪肠子就是很常见的一种做法,下面就来介绍一下猪肠子怎么煮比较美味。

方法一

原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒

做法:

1、将猪大肠洗净;

2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。

3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。

方法二

原料:猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量

步骤:

1、猪大肠用醋和盐打干净,放在热水中焯一下后,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮开。

2、加盖大火煮开。

3、小火慢炖1个小时,加入适量的盐。

4、放在电饭锅中捂1个小时,就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小贴士:这个菜关键是要煮烂。

方法三

原料:猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香

步骤:

1、用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来。

2、用白醋、面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净。

3、煮肥肠要用冷水煮。

4、煮的时候,放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

5、煮熟的肥肠,再用开水,炒一下,去油腻去腥。

6、看肥肠是否煮熟,只要筷子能扎透就可以了。

7、溜肥肠要大火快炒。

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