橄榄果脯怎么做

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橄榄在平时是很常见的一种食物，很多人平时都喜欢吃橄榄，橄榄的营养价值是很高的，其实橄榄在平时的吃法也是很多的，有些人喜欢用橄榄腌制着吃，还有些人喜欢将橄榄用来炖汤喝，还有人喜欢将橄榄制作成果脯来食用，其实不管是哪种吃法， 橄榄的营养价值都对人身体健康有好处。

橄榄果脯怎么做

清洗橄榄，用蒸锅蒸。

蒸至橄榄变软，将橄榄放凉方便取出中间的核，只用橄榄肉。

加冰糖与水(少量)一起熬煮

大火熬煮，水分干后再转小火。

一、橄榄的营养价值

1.橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。

2.鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍。

二、吃橄榄的好处

1.生津润燥

说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

2.开胃消食

胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。

3.抗癌消肿

现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。

4.美容抗衰

现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。

5.降脂减肥

青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂减肥最佳天然珍品。

6.抗菌消炎解毒

青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用，其果汁或叶子捣烂外用，可治疗皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明，橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量，解金石之毒。

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