普洱茶冲泡温度是多少?

导读: 产自于云南的普洱茶是全国有名的,很多人特别喜欢这种茶,经常喝一些普洱茶,具有很多保健养生作用,比如具有降血脂的作用,所以适合中老年人喝,另外现在很多人吃东西比较油

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产自于云南的普洱茶是全国有名的,很多人特别喜欢这种茶,经常喝一些普洱茶,具有很多保健养生作用,比如具有降血脂的作用,所以适合中老年人喝,另外现在很多人吃东西比较油腻,经常大鱼大肉的吃,这类人群也很适合喝普洱茶,那么在泡普洱茶的时候,多少水温最适合呢?

普洱茶冲泡温度:

冲泡普洱茶首先要熟悉普洱茶的茶性。普洱茶有散茶和紧压茶、新茶和陈茶、生茶和熟茶之分;普洱茶的茶性决定着投茶量的多少,冲泡的水温高低以及选用冲泡茶之水。

一般来说,普洱茶的水温是最好掌握在100℃,不像龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。想要冲泡出普洱茶应有的韵味,温度就应尽量提高。

如果冲泡的普洱选料茶档次(例如芽尖)较高,原料以嫩芽为主,且白毫明显,则一般冲泡普洱茶的手法都可不用,水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味,所以,此时冲人的沸水应细水高冲,让温度下降。

掌握好水温出汤时间也要掌握好,第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

同时让面茶与里茶混合均匀,密封较严实的小包装散茶,饮用之前也应当醒茶。

经过这样处理后的普洱茶,冲泡后的口感优于现解块,现开封、现冲泡的茶品。

一般来说,冲泡普洱茶须用100’C的沸水。

想要冲泡出普洱茶应有的韵味,温度就应尽量提高。

但是在冲普洱芽茶(例如嫩沱茶)时,水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味,

所以,此时冲人的沸水应细水高冲,让温度下降。

如果冲泡的普洱茶档次较高,原料以嫩芽为主,且白毫明显,

则一般冲泡普洱茶的手法都可不用,用冲泡绿茶的方式为之,才不算糟蹋茶叶。

最好是要对不熟悉的普洱茶进行必要的试泡通过试泡来熟悉茶性,以确定冲泡要领。

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