哪些人不能吃豌豆苗 肾脏功能患者脾胃虚寒人群

导读: 豌豆苗,又名寒豆苗,豌豆种子萌发的幼芽,是无土栽培的时令蔬菜。豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,且营养价值高、绿色无公害

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豌豆苗,又名寒豆苗,豌豆种子萌发的幼芽,是无土栽培的时令蔬菜。豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,且营养价值高、绿色无公害,用来热炒、做汤、涮锅子皆可,不失为餐桌上的上乘蔬菜,备受人们的青睐。但也不是所有人都可以吃的,接下来就让我们来了解一下哪些人不能吃吧!

哪些人不能吃豌豆苗?

豌豆苗中含有丰富的营养物质,适量食用有利于人体的健康,一般来说并不存在禁忌人群,对于大部分人群来说都是可以适量食用的。

但是豌豆苗中含有较多的蛋白质,而蛋白质的代谢利用需要经过肾脏,因此对于一些肾脏功能不是太好的人群来说建议最好是适量食用,这样会更有利于身体健康疾病的恢复。

吃豌豆苗有什么功效?

1、豌豆苗的嫩芽富含钙质、B族维生素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。豌豆苗中的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺。

2、有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠排毒的作用。

3、豌豆苗能让晒黑的肌肤变白,能除去皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。

4、中医理论认为,豌豆苗性清凉,具有清热作用,可使皮肤光滑柔软。

5、豌豆苗榨汁适用于高血压、糖尿病患者。

豌豆苗需要烫多久?

因为豌豆苗中含有较多的维生素和矿物质,因此在烫的时候时间不宜过长,不然其中所含的营养成分就会流失,吃起来营养价值就会下降。

如果烫完之后还需要清炒的话,因为后续还需要经过炒制,所以一般建议在水开之后下入豌豆苗,焯30秒左右就可以了;如果是烫完之后直接吃的话,那么建议烫3-5分钟左右会比较好。

总结:豌豆苗的性质偏寒性,因此对于脾胃虚寒的人群来说在吃豌豆苗的时候需要适量食用,而且建议最好不要搭配寒性的食物一起吃。

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