马齿苋可以放冰箱冷冻吗 马齿苋放冰箱能冷藏多久

导读: 马齿苋,一种性味酸、寒,归肝、大肠经,有清热解毒、凉血止血、止痢功效的药材,但其功效主要来自于其中的化学成分,而冰箱的温度较低,是可以抑制细菌微生物生长繁殖的。相

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马齿苋,一种性味酸、寒,归肝、大肠经,有清热解毒、凉血止血、止痢功效的药材,但其功效主要来自于其中的化学成分,而冰箱的温度较低,是可以抑制细菌微生物生长繁殖的。相关知识介绍如下!

马齿苋可以放冰箱冷冻吗?

没有变质的话还可以再吃。马齿苋放入冰箱冷冻,是可以延长保质期的,但冷冻并没有消毒灭菌的效果,所以随着保存时间延长时,一些耐低温的微生物还是会繁殖,将其中的营养物质分解成低级产物,并使其产生对健康有害的物质,要是再食用的话,不仅没有什么营养价值,还有可能会导致机体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象,所以马齿苋放冷冻后,只有在没有变质的情况下才可以吃。

若是马齿苋从冰箱取出之后,有明显的发酸、霉点等变质情况,那么是不建议继续食用的,以免其中的有害成分刺激人体胃肠功能,进而引起腹痛、腹泻等不适情况。

马齿苋放冰箱能冷藏多久?

马齿苋中含有比较丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的成分,而冰箱冷藏的温度虽然比较低,可以延长马齿苋的保存时间,但一般也只能放2-3天左右。

因为冷藏的温度主要起到的是保鲜作用,对于细菌微生物的抑制力并没有那么强,要是放的时间过长还是会开始出现变质的情况。

马齿苋开花了能吃吗?

马齿苋中主要含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质,在开花后也不会产生毒素,所以是可以继续食用的。

只不过马齿苋在开花的时候,说明已经开始变老了,其中的水分和养分都会受到消耗,导致叶片不再那么肥厚,所以直接鲜食的话,食用口感会有所下降,因此开花后的马齿苋一般都是晾晒成干菜食用。

马齿苋什么时候吃最好?

从时间上来看的话,马齿苋只要避开空腹时间吃即可,因为马齿苋在中医上是一种性质比较寒凉的食物,要是空腹食用的话,容易对胃肠道产生刺激,引起不适发生。

但从采收时间上来看的话,一般是开花前10-15厘米长的时候采摘下来食用,因为马齿苋要是采收延迟的话,不仅会让嫩枝变老、食用价值变差,还会影响马齿苋下一次分枝的抽生和全年产量。

总结:将马齿苋放在冰箱,并不会对其成分产生很大影响,因此马齿苋放在冰箱只要没有出现变质就都还有效果。

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