马齿苋吃完嘴麻正常吗 草酸使唾液失去润滑性干燥麻嘴涩味

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马齿苋，做为一种可以入药也可以食用的野菜，一种寒性植物，所以食用后可以起到清热解毒、凉血止血等功效，对于机体的热毒血痢、痈肿疔疮等病症都可以起到缓解作用。那马齿苋吃完嘴麻正常吗?相关知识介绍如下!

马齿苋吃完嘴麻正常吗?

马齿苋之所以吃起来嘴麻，是由于其中含有比较多的草酸，这种物质在进入人体后，会与水溶性的蛋白质，比如说唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌头的上皮组织收缩后就容易出现干燥、麻嘴、涩味的情况，所以马齿苋吃起来有些嘴麻是正常的。

只不过需要注意的是，这种物质还会在体内和钙结成不易吸收代谢的草酸钙，增加人体患结石以及骨质疏松症的风险，因此马齿苋在食用之前，最好经过焯水处理，将草酸去除。

马齿苋多吃会中毒吗?

马齿苋中不含有毒成分，所以即便是吃多了也不会中毒的，只不过需要注意的是，做为一种性质比较寒的食材，食用过多时容易对脾胃产生刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适现象，因此一般情况下是不建议多吃马齿苋的。

其次需注意的是，如果马齿苋产生了变质，那么是不能食用的，因为变质的食物都会产生毒性物质，食用的话很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。

吃马齿苋注意什么?

一般来说，马齿苋的营养丰富，又具有一定医疗价值，经常食用对健康是很有好处的，但马齿苋并不是适合所有人，所以有以下情况的人不宜经常吃。

1、脾胃虚寒的人：马齿苋吃多了容易引起脾胃虚寒的症状，所以本身脾胃就虚寒的人群不宜食用，以免病情加重。

2、怀孕的人：马齿苋性寒，具有一定滑利作用，孕妇食用后容易对子宫产生刺激，增加滑胎的风险，因此也不宜食用。

马齿苋咋那么吃好吃?

马齿苋没有最佳的食用方法，因为马齿苋的吃法很多，做为新鲜蔬菜的话，可以用来炒，可以用来凉拌，还可以用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱以及炖菜等。

晒干的话，则可以泡软和梅干菜一样用来做扣肉、炒肉等，也可以直接用来泡水、煮水喝，因此马齿苋在食用的时候，选择一种自己喜欢的方式就可以了。

总结：每个人的体质不同，也并不是所有人都会对马齿苋产生过敏情况，因此马齿苋是否会过敏，也是完全因人而异。