怎样炒香菇油菜好吃

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香菇炒油菜是我们生活中比较常吃的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美，口感爽滑，是很多人比较喜爱的一道菜。香菇本身含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，对身体的健康具有很好的帮助，那么，怎么炒香菇油菜才更好吃呢?

方法/步骤

首先准备好食材，香菇、油菜、大蒜等。

把油菜掰开，用清水洗干净，然后把宽点的油菜从中间切开。

把香菇去根，用清水洗净，然后用开水焯一下，捞出沥干水分，在把每一个香菇从中间切开。

把大蒜去皮，然后用菜刀在上面拍一下，再切碎备用。

炒锅里放油，油热先放入大蒜，翻炒几下。

等大蒜爆出蒜香味，再把香菇放入炒锅里，多翻炒一会儿。

然后再放入油菜翻炒，如图所示。

带香菇叶子变软，再放入酱油。

继续翻炒几下，再放入精盐。

继续翻炒一直到熟，然后把淀粉加水调成汁，放点鸡精，香油，搅拌匀均，倒入锅中，快速翻炒几下。

关火，装盘，一道色香味俱全的香菇炒油菜就做好了

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。