蜂蜜属于碱性吗

导读: 人们的身体是具有一定的PH值的,比如胃里面分泌的胃酸呈现酸性,胃酸过多会让人们觉得胃不舒服,胃酸严重的还可能会导致胃穿孔。同样,人们吃东西的时候可以尽量选择一些弱碱

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人们的身体是具有一定的PH值的,比如胃里面分泌的胃酸呈现酸性,胃酸过多会让人们觉得胃不舒服,胃酸严重的还可能会导致胃穿孔。同样,人们吃东西的时候可以尽量选择一些弱碱性的食物来中和胃酸,蜂蜜是一种纯天然的滋补营养品,那么蜂蜜属于酸性还是碱性?

1、蜂蜜是酸性还是碱性

蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品,而且还是碱性的天然营养品,适合于人体内的吸收。一般来讲,人身体内的PH值为弱碱性,平常可多摄取碱性食品,以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准,若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知,其含有相当高的碱性矿物质,也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性,若和碱性矿物质发挥共同协调作用,能形成更好的效果。

2、什么是蜂蜜

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。

3、蜂蜜的化学成分

其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%。尚含少量蔗糖(8%)、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸(约5%)、水分(16%~25%)、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。蜂蜜一般只含微量维生素, 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类,并含乙酰胆碱。

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