辣椒炒秋葵

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秋葵的口感是非常好的，而且最主要的是还可以用来做各种各样的美食，炒菜，煲汤都不在话下，辣椒炒秋葵是一道非常特殊的菜肴，辣椒和秋葵长得就本来很相似，用来炒菜口感也比较好，但是要注意制作的方法和过程，辣椒炒秋葵是怎么样的呢？

秋葵炒辣椒

用料

秋葵350g

红辣椒1个

蒜1瓣

秋葵炒辣椒的做法

1、秋葵洗好之后，切开，然后放在开水中煮1分钟左右，主要看秋葵是否够嫩。

2、时间到了,捞出沥水。

3，将蒜和红辣椒放入烧好的油锅中炒大海1分钟左右，再将秋葵倒入，炒一会放盐，鸡精，炒入味即可出锅

鸡蛋炒辣椒丁

简介 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各年龄人群的记忆力。

材料

鸡蛋3枚，绿尖椒（中等个头）1个，油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），大葱1段（5g）

做法

将鸡蛋磕入碗中调入盐，用筷子搅打均匀成鸡蛋液。

大葱切成葱花。绿尖椒洗净，对半剖开，剥去辣椒籽，再切碎成5mm见方的小丁待用。

将炒锅用大火烧热，再倒入油，接着放入大葱花爆香。

随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟，后倒入鸡蛋液，用中火加热约半分钟。

待蛋液逐渐开始凝固时，立刻用锅铲开始搅炒，将凝固的鸡蛋炒碎，并和绿尖椒碎混合均匀即可。

肉糜炒辣椒

材料

精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。

辣椒二两，切条

葱段和蒜末（或姜末），盐和味精，料酒等调料

做法

精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。

辣椒二两，切条待用。

油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。

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